忙しい毎日を救ってくれる作り置き。今回は「ちくわ」を主役にした、簡単作り置き2品のレシピを、人気夫婦料理家ユニットのぐっち夫婦に教えていただきました。簡単なのに栄養もたっぷり、2品合わせて作ってもたったの30分で完成します！

レシピを教えてくれた人
ぐっち夫婦

TatsuyaとSHINOの夫婦料理家。書籍や雑誌、TVでのレシピ開発をはじめ、SNSやYouTubeなどでレシピを発信するなど幅広く活躍中。主な著書に『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん』（KADOKAWA）、『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）など。
Instagram：＠gucci_fuufu

ちくわの簡単作り置きレシピ#01
ちくわとたけのこののり塩炒め

ちくわとたけのこを、こんがりサクサク揚げ焼きに。仕上げにのり塩をまぶして、子どもも大人もみんな大好きな味わい。（保存期間の目安：冷蔵で2日）

＜材料＞

2人分　調理時間20分
・ちくわ…4本
・たけのこの水煮…120g
※たけのこはじゃがいもでも代用可能。
・青のり…小さじ1/2
・塩…少々
・こしょう…少々
・醤油…小さじ1
・片栗粉…大さじ2
・ごま油…大さじ2

＜作り方＞

1.たけのこはひと口大の乱切り、ちくわは斜め切りにする。

2.ポリ袋に、1を入れて塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉を入れる。袋の口を閉じて振り、片栗粉を全体にまぶす。

3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を入れる。全面がこんがりするまで揚げ焼きする。

4.醤油を回しかけて火を止める。仕上げに青のりと塩少々（分量外）をまぶす。

＜おいしくなるポイント＞

工程2では、片栗粉がちくわとたけのこ全体に行き渡るように、しっかり揉み込むこと。ムラなく焼き上がります。

ちくわの簡単作り置きレシピ#02
ちくわと小松菜のごま油炒めナムル

たった10分で作れる簡単作り置き。ちくわと小松菜をごま油で香ばしく炒めてナムルに。ちくわと小松菜のかたちが揃っているので、子どもも食べやすいおかずです。（保存期間の目安：冷蔵で2日）

＜材料＞

2人分　調理時間10分
・ちくわ…2本
・小松菜…1株（100g）
・ごま油…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
（★）白すりごま…大さじ1
（★）醤油…小さじ1
（★）すりおろしにんにく…小さじ1/4

＜作り方＞

1.ちくわは長さを半分にし、縦半分に切り、7〜8mm幅の棒状に切る。小松菜は洗って根元を落とし、4cm幅に切る。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを炒める。ちくわに焼き色がついてきたら、小松菜を加えて炒める。しんなりしてきたら、塩・こしょうを振って、さっと炒めて火を止める。

3.ボウルに（★）を入れて混ぜ合わせる。2を加えて、ざっくり和える。

＜おいしくなるポイント＞

小松菜は、油を全体に回すようなイメージでさっと炒めると、水分が出にくく、しゃきしゃきに仕上がります。

子どもが喜ぶ、簡単作り置きレシピをご紹介しました。あともう一品欲しいときにも大活躍してくれるレシピです。ぜひ試してみてくださいね。