朝食、ランチ、おやつなど、あらゆるシーンで活躍するサンドイッチ。3回目は、料理家のみないきぬこさんに、ピクニックにおすすめのサンドイッチを教えてもらいました。具材をくるくると巻いたロールサンドは、パクッとつまみやすく、型崩れしにくいので、持ち運びに便利です。ここでは3種類の具材を用意しました。カゴに盛ったロールサンドをレジャーシートの中心に置いて、さあ、めしあがれ！

3種のカラフルロールサンド

具材の種類は、サーモンチーズ、グリーンチーズ、マヨ卵。それぞれの具材の違いがひと目で分かるように、表面に3種のデコレーションをしています。青空の下、彩り豊かなロールサンドをつまめば、おいしさも笑顔も倍増です。カラフルな見た目はフォトジェニックで、インスタ映えも抜群！ お子さんがほおばる姿はシャッターチャンスです。

＜材料＞3種×4本（作りやすい分量）

• サンドイッチ用食パン…12枚

• 【サーモンチーズ】
• 鮭フレーク…30g
• クリームチーズ（常温に戻したもの）…60g

• （デコレーション用）
• ラディッシュ…適量
• 魚肉ソーセージ…適量
• ベビーリーフ…適量

• 【グリーンチーズ】
• グリーンピース（冷凍）…80g
• クリームチーズ（常温に戻したもの）…40g
• 塩…少々

• （デコレーション用）
• パプリカ（黄・オレンジ）…適量
• グリーンピース…適量

• 【マヨ卵】
• ゆで卵…1個
• マヨネーズ…大さじ1
• 塩…少々

• （デコレーション用）
• スライスチーズ（2種）…適量
• イタリアンパセリ…適量

作り方 　※調理時間：約35分

1. 食パンの耳を切り落とす。クリームチーズは常温に戻す。
2. 【サーモンチーズ】を作る。クリームチーズと鮭フレークを合わせてよく混ぜる。
3. 【グリーンチーズ】を作る。グリーンピースを解凍し、袋に入れて麺棒でつぶす。ボウルに移し、クリームチーズと塩を加えてよく混ぜる。
4. 【マヨ卵】を作る。ゆで卵をフォークでほぐし、マヨネーズと塩を加えてよく混ぜる。
5. 薄切りにしたラディッシュと魚肉ソーセージ、ベビーリーフをラップの中心に並べて食パン1枚を置く。2【サーモンチーズ】の1/4量を食パンの奥側1cmほどを残して塗り、手前からラップを添えながらロール状に巻く。最後にラップの左右をキャンディ状にねじる。これを食パン4枚分作る。
6. 茹でたパプリカを星型にくり抜き、グリーンピースと一緒にラップの中心に並べて食パン1枚を置く。3の【グリーンチーズ】の1/4量を食パンの奥側1cmほどを残して塗り、手前からラップを添えながらロール状に巻く。最後にラップの左右をキャンディ状にねじる。これを4枚作る。
7. スライスチーズ（2種）を星やハート型にくり抜き、イタリアンパセリと一緒にラップの中心に並べて食パン1枚を置く。4の【マヨ卵】の1/4量を食パンの奥側1cmほどを残して塗り、手前からラップを添えながらロール状に巻く。最後にラップの左右をキャンディ状にねじる。これを4枚作る。

ここがポイント！

ラップの中心に食パンの幅に合わせ、食パンの幅×高さ4cmほどのスペースにデコレーション用の具材を並べます。その上に食パンを重ね、食パンの上面に【サーモンチーズ】を塗ります。そして、手前からラップを添えながらロール状に巻いていきましょう。これを4個作ります。同様に、【グリーンチーズ】【マヨ卵】も仕上げます。