一生懸命に勉強や習いごとに取り組んだあとに、“よくがんばったね！”という言葉をかけてもらえたら、お子さんは何よりもうれしいもの。そんなメッセージを込めた「ミニどら焼き」が、今回の手作りおやつです。教えてくれたのは、人気料理家のtottoさん。栄養価はもちろんのこと、見ただけでテンションの上がるどら焼きに仕上げてもらいました。こんなごほうびがもらえたら、やる気も元気もより一層アップしそうです。

「ミニどら焼き」のレシピ

＜材料＞（4人分）

• 薄力粉…70g
• ベーキングパウダー…小さじ1/3
• 卵 …1個
• サラダ油 …小さじ1
• みりん …小さじ1
• はちみつ… 大さじ1
• あんこ（市販）…150g
• チョコペン…１本

＜作り方＞ 　※調理時間：40分

1. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
2. ボウルに卵を割り、サラダ油、みりん、はちみつを加えてホイッパー（泡立て器）でよく混ぜる。
3. 1を加えてゴムべらで混ぜ合わせて30分ほど冷蔵庫に入れて生地を休ませる。
4. テフロン加工のフライパンを弱火で温め、薄くサラダ油（分量外）を塗り、３を直径５センチほど流し入れて焼く。
5. 生地の表面にプツプツと気泡が出たら裏返し、きれいな焼き色がつくまで焼き、これを4枚焼く。
6. バットに焼いた生地を取り出し、乾燥を防ぐためにラップをかけて粗熱を取ってからあんこを挟む。
7. 湯煎したチョコペンでどら焼きの表面にメッセージを書く。

＜ポイント＞

お子さんがテストや宿題を一生懸命した後は、ママから100点や花丸マークを贈ってあげましょう。結果だけではなく、努力の過程をしっかり認めることは、お子さんの今後のがんばりにもつながるでしょう。

かわいいサイズの「ミニどら焼き」で楽しいおやつタイムを！

ふわふわの生地で甘いあんこを挟んだどら焼きは、子どもから大人まで幅広い世代に愛される和菓子。今回は、食べやすいミニサイズで手作りしました。好きな飲み物と一緒に、幸せいっぱいのおやつタイムを楽しみましょう。

手作りどら焼きは栄養価も魅力

どら焼きにサンドするあんこは、おいしいだけでなく栄養価が高いのも魅力。原料となるあずきには、良質なたんぱく質のほか、抗酸化作用を持つポリフェノールや、血液を作るのに欠かせない鉄分なども豊富に含まれています。ポリフェノールはあずきの皮に含まれることから、つぶあんに豊富です。一方、鉄分はあずきの実に多く含まれることから、こしあんに豊富です。

あんこを作るのって大変？

小豆からあんこを作るのは少し手間がかかりますが、市販のあんこを使えば手軽にできます。あずきの食感が残ったつぶあんとなめらかな食感のこしあん、どちらを使ってもOK。お好みに応じて選びましょう。

あんこ以外にも！「ミニどら焼き」のアレンジは自由

どら焼きといえばあんこが定番ですが、いつもとひと味違うアレンジを加えるのもおすすめ。例えば、あんこと相性抜群のバターをプラスしてあんバターに。バナナやいちごなどのフルーツも、あんことよく合います。クリームチーズやマスカルポーネチーズをサンドすれば、洋風な味わいになりますよ。

デコレーションでさらに特別な「ミニどら焼き」に！

ミニどら焼きに思い思いのデコレーションをして楽しみましょう。チョコペンを使って、心を込めたメッセージを書いたり、可愛らしい顔を描いたり。ホイップクリームを絞ってアラザンやスプレーチョコを散らせば、ちょっと豪華なスイーツのできあがり。

「ミニどら焼き」を味わいながらほっこりひと休み

やさしい味わいが心をほっこり和ませてくれるどら焼き。いつもはお店で買うことが多いかもしれませんが、実は意外と簡単に手作りできます。パクッと食べやすいサイズの「ミニどら焼き」は、普段のおやつにはもちろん、おもてなしにも活躍してくれそう。見た目に楽しいデコレーションも添えて、手作りならではのおいしさを味わってくださいね。