”ひなまつり”のごちそうに、カラフルな手まり寿司をつくってみてはいかがでしょう？ 子どもが大好きなサーモンやイカ、イクラをお花に見立てて、子どもと一緒に春の訪れを楽しんでみては。おにぎりを中心としたフード活動を行う「粒 粒」さんにそのレシピを教えてもらいました。愛らしい見た目が女の子の節句祝いにぴったりです。

#01
サーモンの手まり寿司
赤タマネギのマリネのせ

みんな大好きサーモンの手まり寿司。彩り鮮やかな赤タマネギのマリネをのせて、さらにキュートに♡

＜材料＞　※3個分

• 【★】
• 赤タマネギ（スライス）……30g
• 砂糖……小さじ1/2
• 塩……ひとつまみ
• 酢……小さじ1/2
• レモン汁……少々
• ディル（ざく切り）……1本

• サーモン（刺身用）……6～9切れ
• 酢飯ご飯……150g

作り方

1. ★のすべての材料を混ぜ合わせ、30分以上置いて汁気を切る。
2. 酢飯を3等分にして丸く握る。
3. ラップを広げて、3枚ほどサーモンを並べる。その上から丸めた2を置いて、ラップで包んできゅっと丸く握る。
4. ラップからはずし、1のマリネを飾って完成。

#02
イクラとイカそうめんの黒米手まり寿司

イカそうめんが可愛い花びらのモチーフに！ 黒米のピンク色が春らしさを加速♡

＜材料＞　※3個分

• イクラ……9粒
• イカそうめん……15本
• 黒米酢飯……150g

作り方

1. 黒米酢飯を3等分にして丸く握る。
2. ラップを広げ、イカそうめん5本を花びらのように置く。その上から丸めた1を置き、ラップで包んできゅっと丸く握る。
3. ラップをはずし、イクラを飾って完成。