レシピ

シーン別・食事の主役になるサンドイッチの作り方
【ランチ編】

一日の真ん中で迎えるランチタイムは、ボリュームがあり、腹持ちのよいメニューが食べたくなりませんか。そこで、昼食におすすめのコロッケ風サンドを、料理家のみないきぬこさんに教えてもらいました。コロッケ“風”の理由は、揚げずに作るから。マッシュした里芋にエビを加えたタネに、炒ったパン粉をまぶしました。食べ応えあるヘルシーサンドのおかげで、午後も軽やかに動けそうです。

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親子でつくって・遊ぶ!
思い出になる雨の日
【雨カフェ】

朝から雨……。そんな日は、子どもが楽しくて飽きないおうち遊びならママも嬉しい。そこで、音楽家として活躍しながら、息子さんへのクラフトやお弁当づくりが話題の良原リエさんに、子どもと楽しめる手づくりのごっこ遊びのアイディアを教えてもらいました。いつものおやつタイムには、おうちの中に「雨カフェ」を開店させてみるのはいかがでしょう? 梅雨モチーフの可愛いスイーツたちが、テーブルを彩ります。

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シーン別・食事の主役になるサンドイッチの作り方
【朝食編】

パンにおかずをのせたり挟んだりして食べるサンドイッチは、1品でバランスの優れた食事になるうえに、具材やパンの種類を変えれば、何通りもの味わいを楽しめます。いくつかバリエーションを知っておけば、様々な場面で役立ちます。そこで、料理家のみないきぬこさんに、食事シーンに合わせたおすすめサンドを教えてもらいました。今回は朝食編。冷蔵庫の常備食材のにんじんと卵をのせたオープンサンドは、パパッと作れるのにごちそう感があり、食欲をそそります。栄養バランスのよい朝食サンドを食べて、元気に一日をスタートしましょう!

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やる気も元気もアップするごほうびおやつ
【スペシャルきな粉クッキー編】

お子さんの勉強や習いごとのやる気アップにつながるのは、何よりも、がんばったことを認めてくれるママの言葉。そこで、お子さんがうれしくて、わくわくするようなサプライズとメッセージを込めたおやつを、料理家のtottoさんに教えてもらいました。その名も「スペシャルきな粉クッキー」。ママからのメッセージと真っ赤なリボンで、特別感を演出。がんばったごほうびに、そっと差し出してあげましょう!

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やる気も元気もアップするごほうびおやつ
【ミニどら焼き編】

一生懸命に勉強や習いごとをしたあとに、“よくがんばったね!”という言葉をかけてもらえたら、お子さんは何よりもうれしいもの。そんなメッセージの込められた「ミニどら焼き」が、今回のレシピです。教えてくれたのは、人気料理家のtottoさん。栄養価はもちろんのこと、見ただけでテンションの上がるどら焼きに仕上げてもらいました。こんなごほうびがもらえたら、やる気も元気もより一層アップしそうです。

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やる気も元気もアップするごほうびおやつ
【パワーグラノーラ編】

勉強やスポーツをがんばるわが子に、スペシャル感のある手作りおやつで、エールを送ってみませんか。ママの思いが込められた“ごほうびおやつ”を食べたら、お子さんのやる気も元気も、さらにアップすることでしょう。今回のおやつは、栄養満点の「パワーグラノーラ」。プロテニスプレーヤーを目指す娘さんに、日々、応援とねぎらいの気持ちを込めたお料理やおやつを作っている料理家のtottoさんに教えてもらいました。

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やる気も元気もアップするごほうびおやつ
【にっこりチョコバナナ編】

今年も残すところ、あと2か月ちょっと。家事に仕事に子育てにと忙しい日々を送っていると、1年はあっという間です。ママも精一杯ですが、この1年、お子さんもきっと数多くの挑戦をして、努力する姿を見せてくれたのではないでしょうか。そこで今回は、勉強にスポーツに習いごとにと、がんばるわが子にエールを送る、表情豊かな「にっこりチョコバナナ」の作り方を、料理家のtottoさんに聞きました。

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すぐにできる! 電子レンジでもう一品
野菜の簡単おかず【きのこ編】

食品を温めるだけでなく、野菜の下ゆでにも便利な電子レンジ。今回はさらに一歩進んだ電子レンジレシピとして、材料を入れてレンジにかけるだけで完成する、「きのこ」を使った2品を料理家の瀬戸口しおりさんに教えてもらいました。どちらも驚くほど簡単なのに、メインディッシュになる存在感と栄養素がたっぷり。忙しい日のお助けレシピとしてご活用ください。

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すぐにできる! 電子レンジでもう一品
野菜の簡単おかず【トマト編】

真夏の調理は、できるだけ火を使わずに簡単に済ませたいのが、ママの本音。そこで、電子レンジで簡単にできる野菜のおかずを、料理家の瀬戸口しおりさんに教えてもらいました。3回目は、育ち盛りのお子さんも、美容と健康が気になるママもしっかり摂りたい栄養素が詰まった「トマト」を使ったレシピです。鮮やかな赤色が食卓を彩り、食欲をそそります。夏バテ気味のときにもおすすめの2品です。

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すぐにできる! 電子レンジでもう一品
野菜の簡単おかず【ブロッコリー編】

ママの1日はめまぐるしく、毎日アッという間に過ぎていきます。さっき昼ごはんの片付けをしたと思っていたら、もう夕飯の準備……ということも、少なくありませんね。そんな忙しい日々の献立の助けとなるのが、時短レシピです。そこで、電子レンジを使って簡単にできる野菜のおかずを、料理家の瀬戸口しおりさんに教えてもらいました。2回目の今回は「ブロッコリー」。お子さんにたっぷり食べてもらえそうな2つのレシピをご紹介します。

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